marchewkowe placuszki

Dziś na tapecie marchewkowe placuszki.

W ogródku pachnie biedą a na sklepowych półkach jak to zimą, rozgościły się warzywa o smaku bez smaku.  A piramida żywieniowa krzyczy, że warzywa  górą i to najlepiej nie z Honolulu tylko nasze. Robię wiec przegląd spiżarni – ziemniak, marchewka, burak, marchewka, pajęczyna. Niech będzie marchewka… podobno zbawienna na zmarszczki 🙂 , działa ochronnie na oczy i przy okazji wymiata toksyny z wątroby. A poza tym idealna do damskiej torebki.

Teraz najważniejsze pytanie- co z niej ukulać  co bym nie musiała konsumować w samotności …ciasto marchewkowe już było, krem marchewkowy też ale marchewkowe placuszki to news!

No to do roboty. Potrzebować będziemy:
-400 g marchewki
-pęczek natki pietruszki
-3 jajka
-100g maki kukurydzianej ( na innej pewnie też wyjdą)
-łyżeczka czerwonej papryki w proszku,
-łyżka oliwy z oliwek
-1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru
-garść łuskanego słonecznika ( jeśli małe dwunożne poczwary wyżarły to pomijamy)
-sól i pieprz do smaku

Placuszki jemy koniecznie z sosem, dla maluchów proponuję jogurt naturalny a dla staruchów na ostro –  sos czosnkowy będzie idealny.

Składniki:

4 łyżki jogurtu naturalnego  łączymy ze słuszną łyżką posiekanego koperku i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem.

Placki roimy  jak zwykle czyli szybko- ścieramy na grubych oczkach marchew, siekamy pietruszkę i ścieramy imbir, dodajemy oliwę i mieszamy składniki. W drugiej misce mieszamy mąkę, paprykę i jaja a następnie łączymy wszystkie składniki i doprawiamy solą i pieprzem ( jeśli masa będzie zbyt sucha i ciężko będzie się łączyła można dodać trochę jogurtu albo jeszcze jedno jajko).

Placuszki  po nałożeniu na patelnię z jednej strony posypujemy ziarnem słonecznika  i smażymy  kilka minut, do momentu aż zarumienią się na złoty kolor.

Z tej porcji otrzymamy kilkanaście  marchewkowych placków.

Oryginalny, ciekawy smak! Polecamy.